anemonun mutfağı

Image Hosted by ImageShack.us
ImageChef.com - Custom comment codes for MySpace, Hi5, Friendster and more Image Hosted by ImageShack.us
BANNERIM

29/8/2009

DOMATES BASTISI

  Öncelikle bütün dostlarımın ramazanları mubarek olsun diyorum kusura bakmayın dostlar şu sıralar pek pc.başına oturamıyorum bu nedenle sizleri tek tek dolaşıp ramazan kutlaması yapamadım.Yaz için ideal bir yemek  tarifi vermek istiyorum biz izmirliler bunu çok severiz ..)))

Domates bastısı
malzemeler:
1 kg domates
1 avuç pirinç
4 diş sarmısak
1 adet soğan
zeytinyağ
yapılışı:
 öncelikle  soğanımızı rendeliyelim ve sarmısağımızı küçük küçük doğrayalım.Zeytinyağında kavuralım,diğer tarafta domatesimizide rendeliyelim ve soğanımız kavrulunca içine domateslerimizi atalım.biraz cevirelim içine yıkanmış pirinçlerimizide ilave edip  suyunu koyalım ve pişirmeye bırakalım.Yaz için harika bir yemek arkadaşlar ve arzu ederseniz içine   biberde ekliyebilirsiniz ama ben bibersiz seviyorum soğuk soğuk çok güzel oluyor,deniyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun derim..)))

27/7/2008

YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ-3 ZEYTİNYAĞLILAR


                     



Sevgili arkadaşım Zeynep benden sonra yöresel lezzetler etkinliğini düzenledi maalesef ben acı bir olay yüzünden kendi etkinliğimi bile kapatıp arkadaşlarıma teşekkür edemedim ama Zeynep arkadaşıma annemin çok sevdiği İzmir usulü Zeytinyağlı biber dolmasını yaptım..Deniyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun..Arkadaşım sanada başarılar dilerim gerçi etkinliğin harika gidiyor yazamasamda takip ediyorum..sevgiler canım...


Zeytinyağlı Biber Dolması


Malzemeler:


12 adet dolmalık biber

2 su bardağı pirinç

1 adet rendelenmiş patlıcan

3 adet orta boy kuru soğan

50 gr.dolmalık fıstık

50 gr.kuş üzümü

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 adet rendelenmiş domates

tuz

zeytinyağ...

yarım demet dereotu


Yapılışı:


Öncelikle kabuklarını soyduğumuz patlıcanı rendeliyelim bir kenarıya koyalım tenceremize zeytinyağımızı koyalım ve fıstıklarımızı pembeleştirdikten sonra soğanımızı kavuralım,soğanlar kavrulunca patlıcanlarımızı içine atıp onlarıda kavuralım ve diğer tarafta sıcak suda beklettiğimiz pirincimizin suyunu süzdürüp onlarıda kavuralım,pirincimiz tel tel olunca sırası ile önce domatesimizi sonra tarçın ve şekerimizi daha sonrada suda beklettiğimiz kuş üzümlerimizi karıştıralım ve bir bardak suyumuzuda üsrüne koyup çok kısık ateşte pişirelim.Kapattıktan sonra üstüne dere otumuzu serpip tekrar karıştıralım..Biraz ılınmasını bekleyelim daha sonra dolmalarımızın içine dolduralım üstünüde domates ile kapatalım..Şimdiden afiyet olsun dostlarım...

« Önceki :: Sonraki »

Cursors